Zwiebelkompott mit Zitronenapfel

Das Zwiebelkompott mit Zitronenapfel eignet sich hervorragend als Brotaufstrich gereifte Käsesorten in dem sie alle ihre Fähigkeiten zum Ausdruck bringt.

Potenzial.

Er schmeckt auch pur oder mit dem Wurstwaren aus Molise

Kompott unterscheidet sich im Allgemeinen von Marmelade, da es reichhaltiger ist und einen geringeren Zuckergehalt hat.

KURIOSITÄTEN

Eine der ältesten Messen Italiens ist die Messe der Heiligen Peter und Paul in Isernia, die auch als "Zwiebelmesse" bekannt ist (jedes Jahr von

28. bis 30. Juni), da die Zwiebel die Hauptfigur ist.

Es gibt drei Arten von Zwiebeln: rote, weiße und Majorinazwiebeln (die im Mai geerntet werden).

Durch die Betrachtung alter Fotos von dieser Messe und die Informationen, die uns von älteren Bauern aus Isernia überliefert wurden, erfuhren wir

dass die authentische und traditionelle einheimische Zwiebel die weiße, abgeflachte, oft große oder sogar sehr große Zwiebel ist

(in manchen Fällen bis zu 800 Gramm schwer).

Das Produktionsgebiet der Zwiebel ist hauptsächlich die Gemeinde Isernia in Molise.

Auch die Verarbeitung von Zwiebeln zu Zwiebelkompott mit Zitronenäpfeln aus Isernia findet in Molise statt.

WISSEN

Zwiebeln bestehen aus 90 i Wasser, 1 i Eiweiß, sehr wenig Fett und einigen wichtigen Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium und Phosphor.

In den letzten Jahren ist die Isernia-Zwiebel immer mehr an den Rand gedrängt worden und droht zu verschwinden.

Dank der wertvollen Arbeit der "Wächterbauern", die diese alte Kultur weiterführen, gibt es endlich eine

Generationswechsel.

Die Aktivitäten des Vereins "Weiße Zwiebel von Isernia" und der "L.A.I.-Genossenschaft" zielen in diese Richtung: die Wiederbelebung der

die Kultur der Erhaltung der Isernia-Zwiebel, indem neue junge und nicht mehr ganz so junge Menschen dazu ermutigt werden, das betreffende Erzeugnis anzubauen, und indem versucht wird

die Schaffung von Anreizen für die Aufnahme einer unternehmerischen Tätigkeit in der Landwirtschaft.

Mit dem Kauf eines der folgenden weißen Zwiebelprodukte aus Isernia geben Sie die Möglichkeit, den Anbau und die Verbreitung fortzusetzen

der Isernia-Zwiebel sowie die Fortsetzung der Aktivitäten für die behinderten Kinder der L.A.I.-Genossenschaft zu ermöglichen.

Für jede verkaufte Dose von Weißes Zwiebelkompott mit Zitronenapfel Molise Laden spenden Sie 1 € an die Genossenschaft

L.A.I.

L.A.I., Lavoro Anch'Io, ist eine soziale Genossenschaft, die sich mit der beruflichen Integration von Menschen mit Behinderungen befasst.

https://www.cooperativalai.com/

Man benötigt 140 Gramm Cipolla Bianca di Isernia, um 100 Gramm des Endprodukts zu erhalten.

Gekocht bei niedriger Temperatur

Kunsthandwerkliche Produktion

Nährwerte (Durchschnitt pro 100 g)

Energie 211,9kcal / 887,3 kj

Fette / Gesättigte Fettsäuren 6,6 g / 2,5 g

Kohlenhydrate / Zucker 29,5 g / 1,7 g

Eiweiß 8,2 g

Salz 0,6 g