Confiture de pommes et baies d'églantier

La confiture Rosa Canina est une confiture produite dans l'Alto Molise.

CHIEN ROSE

L'églantier est un rosier spontané que l'on trouve dans les bois ou le long des routes de campagne de l'Alto Molise.

Elle fleurit de mai à juillet.

Les baies mûrissent en octobre et novembre ; elles sont de couleur rouge et ont une consistance charnue.

Ces baies sont cueillies à plus de 1400 mètres au-dessus du niveau de la mer dans le territoire non contaminé et merveilleux de Capracotta.

Ils sont riches en vitamine C, ont des propriétés anti-inflammatoires et tonifiantes et sont utilisés dans la préparation d'une délicieuse confiture.

L'églantier résiste au froid dans les zones d'altitude du Molise ; c'est également un arbuste qui est utilisé pour créer des haies presque impénétrables, en raison des nombreuses épines qu'il possède le long de ses branches.

de nombreuses épines le long de ses branches.

CURIOSITÉ

Les baies d'églantier ont également des propriétés antihistaminiques et sont utilisées pour freiner les allergies dues au pollen.

les premières gelées et avant la pleine maturité.

Ce sont les particularités de notre confiture d'églantier !