Cerca...
Composta Cipolla e Mela Limoncella
6,90 €
5,87 € Risparmia 15%
| Spedito in 1 - 3 giorni
Composta Cipolla e Mela Limoncella
Delicata composta a base di Cipolla bianca di Isernia, aceto di mele e polpa di mela limoncella
L'uso dell'aceto di mele la rende più gradevole al palato rispetto al classico aceto di vino.
Consigliata agli amanti della cipolla. Da gustare con carne, formaggi o sul pane.
Tutti i pagamenti sono Sicuri al 100%
Consegna in 1 - 3 giorni
a partire da 79 €
La Composta Cipolla e Mela Limoncella è ottima da spalmare su formaggi stagionati in cui esprime tutto il suo
potenziale.
E' gustosa anche da assaggiare assoluta o con i salumi molisani
La composta generalmente si differenzia dalla confettura perché è più ricca di prodotto ed ha un tenore zuccherino più basso.
CURIOSITA'
Tra le fiere più antiche d’Italia si annovera la Fiera dei Santi Pietro e Paolo di Isernia detta anche “fiera delle cipolle” (ogni anno dal
28 al 30 giugno) in quanto la cipolla è la protagonista principale.
Ci sono tre varietà di cipolle: la rossa, la bianca e la majorina (raccolta a maggio).
Osservando antiche fotografie di questa fiera e ascoltando le informazioni che ci tramandano anziani coltivatori isernini abbiamo appreso
che l’autentica e tradizionale cipolla autoctona è quella bianca, di forma schiacciata, spesso di grandi o anche grandissime dimensioni
(con il peso che in alcuni casi può superare gli 800 grammi).
Il territorio di produzione della cipolla bianca è prevalentemente il comune di Isernia in Molise.
Anche la trasformazione delle cipolle in Composta Cipolla e mela limoncella di Isernia avviene in Molise.
DA SAPERE
Le cipolle sono composte per il 90% di acqua, 1% di proteine, pochissimi grassi e alcuni elementi minerali di rilievo quali potassio, calcio e fosforo.
Negli ultimi anni la cipolla d’Isernia è stata messa sempre più ai margini del contesto territoriale, rischiando di scomparire.
Grazie al prezioso lavoro degli “agricoltori custodi” che hanno continuato a perpetuare questa antica coltivazione finalmente c'è un
ricambio generazionale.
In questo solco si incanala l’attività dell’associazione “Cipolla bianca di Isernia” e della “Cooperativa L.A.I”: promuovere nuovamente la
cultura della custodia del bulbo isernino incentivando nuovi giovani e meno giovani alla coltivazione del prodotto in questione, cercando
di creare percorsi virtuosi volti alla costituzione di attività agricole imprenditoriali.
Acquistando uno dei seguenti prodotti a base di cipolla bianca di Isernia, darai la possibilità di continuare la coltivazione e la diffusione
del bulbo isernino, oltre a consentire la prosecuzione delle attività dei ragazzi diversamente abili della Cooperativa L.A.I.
Per ogni barattolo venduto di Composta di Cipolla bianca con mela limoncella Molise Store donerà 1 € alla Cooperativa
L.A.I.
L.A.I., Lavoro Anch'Io, è una cooperativa sociale che si occupa dell'integrazione lavorativa di persone diversamente abili.
https://www.cooperativalai.com/
Occorrono 140 grammi di Cipolla Bianca di Isernia per ottenere 100 grammi di prodotto finito
Cotto a bassa temperatura
Produzione Artigianale
Valori Nutrizionali (Medi per 100 g)
Energia 211,9kcal / 887,3 kj
Grassi / Acidi Grassi Saturi 6,6 g / 2,5 g
Carboidrati / Zuccheri 29,5 g / 1,7 g
Proteine 8,2 g
Sale 0,6 g
Ti potrebbe interessare anche
Una selezione di nostre specialità che potrebbero interessarti