Olio EVO Biologico

L'Olio EVO Biologico, 100% Italiano, si presenta di colore giallo dorato intenso con venature verdi.

All’olfatto si offre deciso e avvolgente, ricco di sentori vegetali di carciofo e cicoria.

In bocca è ampio e di carattere, con toni di erbe balsamiche.

Nel frantoio molisano di Colletorto (CB) l'Olio extra vergine di oliva viene estratto utilizzando le più moderne tecnologie.

Si utilizza la lavorazione a 2 FASI che non produce acque vegetali dannose per l'ambiente.

Grazie a un moderno sistema di estrazione continua tramite centrifugazione senza aggiunta di acqua, si preservano le preziose qualità

organolettiche dell’olio e la sua stabilità sensoriale nel tempo. 

In agro di Colletorto (CB) l'azienda produttrice si prende cura di circa 2.000 piante autoctone “Oliva Nera di Colletorto” a 300 e 550

metri s.l.m 

Il raccolto avviene a mano e con l’ausilio di agevolatori elettrici, le olive vengono lavorate entro 6 ore per creare un grande Olio Extra

Vergine di Oliva molisano.

Cos'è l'olio extravergine BIOLOGICO

L’olio biologico fa riferimento a metodi di produzione e coltivazione agricola che impiegano solo sostanze naturali.

L’uso di sostanze di sintesi chimica, come concimi, diserbanti, insetticidi, è severamente vietato poiché può causare gravi alterazioni

dell’habitat naturale e possono influire negativamente sulla salubrità e genuinità degli alimenti.

Produrre olio Biologico significa sviluppare un modello di produzione che eviti lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali, facendo

fede ad alcuni principi tecnici:

- Esclusione di concimi, diserbanti, insetticidi e tutti i prodotti derivati dal petrolio

- Utilizzo di piante resistenti e autoctone

- Impiego di fertilizzanti a base organica al fine di migliorare le potenzialità del terreno

Acquistare Olio biologico  significa scegliere un prodotto più sano e salutare, significa anche contribuire alla salvaguardia delle risorse del

nostro pianeta.

GUSTO

Fruttato medio

VARIETÀ DI OLIVE

Oliva Nera di Colletorto 

CONSIGLI D’USO

Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Ideale anche per cotture medio/lunghe.

 UTILIZZO IN CUCINA

A crudo, per cotture medio/lunghe ad alta temperatura

 ALCUNI ABBINAMENTI

Antipasto di bruschette con pomodoro, carpaccio di pesce, insalate, zuppe, carni rosse e formaggi stagionati.