Caciocavallo Affumicato di Agnone
Il Caciocavallo Affumicato di Agnone è fatto interamente con latte vaccino a qualità controllata.
In questa variante affumicata il caciocavallo tradizionale si tinge di marrone e arricchisce il suo sapore grazie a un processo di affumicatura da cui trae il classico
retrogusto di fumo.
Il suo odore pungente e il suo sapore deciso lo rendono perfetto per degustazioni dalla forte intensità aromatica.
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L'aroma di fumo e il colore giallo ambrato del caciocavallo affumicato di Agnone vi conquisteranno fin dal primo assaggio.
La ricetta prevede l'uso esclusivo di latte di mucca altamente selezionato e privo di lattosio.
Ogni fase del processo è curata con attenzione dai nostri esperti casari che lo realizzano a mano su una linea produttiva dedicata.
È proprio grazie al processo di affumicatura, al quale viene sottoposto con maestria, che questo caciocavallo sviluppa il tipico sentore di fumo che lo rende così speciale e unico.
Una crosta sottile e scura avvolge la sua pasta bianca che, man mano che matura, assume una piacevole sfumatura di giallo.
Compatto ed elastico, questo formaggio presenta un'occhiatura interna irregolare e fine, che si sviluppa dal centro fino alla crosta.
Il caciocavallo affumicato di Agnone puoi gustarlo da solo per apprezzarne a pieno il sapore intenso. Puoi anche abbinarlo agli ottimi salumi molisani. Provalo come apericena sorseggiando un liquore o un buon vino molisano
Per un'esperienza gustativa completa, ti consigliamo di lasciarlo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di assaporarlo.
Adatto a donne in gravidanza, celiaci e vegetariani
Il caciocavallo affumicato di Agnone è naturalmente privo di lattosio
Prodotto soggetto a Calo Peso.
| Ingredienti: | LATTE vaccino pastorizzato, fermenti, caglio, sale e fumo |
| Peso: | Intero 2 Kg circa |
| Formati: | Intero 2 Kg circa, piccolo 1,3 Kg circa |
| Periodo di stagionatura: | da 30 giorni fino a 12 mesi |
| Modalità di conservazione: | Conservare in frigo tra +2C° E +4°C |
| Da consumarsi entro: | 12 Mesi |
Tabella Nutrizionale
Valori medi per 100 g di prodotto
| Energia | Kcal 379 kj 1572 |
| Grassi | 31,0 g |
| -di cui acidi grassi saturi | 19,5 g |
| Carboidrati | 0,5 g |
| -di cui Zuccheri | 0,5 g |
| Proteine | 24,5 g |
| Sale | 1 g |
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Marca
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Riferimentopf-affumicato_intero_piccolo
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MPNpf-affumicato_intero_piccolo
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Paese di OrigineItalia
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Regione di OrigineMolise
