Caciocavallo Stagionato in Grotta di Tufo | Molise.Store
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    Caciocavallo Stagionato in Grotta di Tufo

    21,80 €
    | Spedito in 1 - 3 giorni

    Il gusto pregiato dai sentori piccanti rende speciale il caciocavallo stagionato in grotta di tufo

    Stagionatissimo e privo di lattosio, il caciocavallo di grotta è pastoso, leggermente piccante e ha un odore intenso

    Confezionato sottovuoto.
    Formato: Metà: 900 g circa
    Quantità

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    a partire da 79 €

    Caciocavallo stagionato in grotta

    Il caciocavallo stagionato in grotta di tufo è un formaggio a pasta cotta semidura dal gusto intenso e sofisticato realizzato ad Agnone (IS). E' una variante del classico caciocavallo di Agnone.

    Prodotto con latte di mucca, fermenti e caglio di alta qualità, ha un sapore unico e caratteristico perfetto per gli amanti del formaggio extra-stagionato.

    Il segreto della sua bontà risiede nella lunga e lenta stagionatura in grotte di tufo. 

    All’interno presenta una lieve sfogliatura con occhio di pernice, mentre la crosta esterna è caratterizzata dalla presenza di un sottile strato di muffa derivante dagli oltre otto mesi di stagionatura naturale in ambienti di tufo.

    Con l’aumentare della maturazione l’aroma diventa più intenso e piccante, mentre la pasta, ricca di grassi nobili, può lacrimare. Ottimo come formaggio da tavola, il caciocavallo di grotta è particolarmente apprezzato da chi ama sapori decisi e intensi.

    COME GUSTARLO

    Tagliato a fette su un tagliere o un piatto da portata, il caciocavallo stagionato di grotta sarà il protagonista a tavola.

    Particolarmente indicato per degustazioni ricche di gusto, puoi accompagnarlo a miele, confetture, crostini di pane e vino rosso.

    Prima di portarlo in tavola, lascialo per almeno 30 minuti a temperatura ambiente, in questo modo sprigionerà tutto il suo vero sapore.

    Provalo subito.

    Prodotto soggetto a Calo Peso.

    Ingredienti:Latte vaccino crudo di produzione 100% alto molisana, siero, sale, caglio
    Peso:Intero 1,8 Kg circa
    Formati:Intero 1,8 kg circa, metà 900 g circa
    Periodo di stagionatura:Oltre 8 mesi
    Modalità di conservazione:Conservare in frigo tra +2C° E +4°C
    Da consumarsi entro:6 Mesi

    Tabella Nutrizionale caciocavallo di Agnone Fresco 
    Valori medi per 100 g di prodotto

    EnergiaKcal 369
    kj 1535
    Grassi27,0 g
    -di cui acidi grassi saturi18,5 g
    Carboidrati0,4 g
    -di cui Zuccheri0,4 g
    Proteine31,1 g
    Sale0,63 g
    pf-grotta-meta

    Scheda tecnica

    Paese di Origine
    Italia
    Regione di Origine
    Molise

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