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Caciocavallo Affumicato di Agnone

Caciocavallo Affumicato di Agnone

25,80 €
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Il Caciocavallo Affumicato di Agnone è fatto interamente con latte vaccino a qualità controllata.

In questa variante affumicata il caciocavallo tradizionale si tinge di marrone e arricchisce il suo sapore grazie a un processo di affumicatura da cui trae il classico

retrogusto di fumo.

ll suo odore pungente e il suo sapore deciso lo rendono perfetto per degustazioni dalla forte intensità aromatica.

Confezionato sottovuoto.
Formato: Piccolo: 1,3 Kg
Quantità

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a partire da 79 €

L'aroma di fumo e il colore giallo ambrato del caciocavallo affumicato di Agnone vi conquisteranno fin dal primo assaggio.

La ricetta prevede l'uso esclusivo di latte di mucca altamente selezionato e privo di lattosio.

Ogni fase del processo è curata con attenzione dai nostri esperti casari che lo realizzano a mano su una linea produttiva dedicata.

È proprio grazie al processo di affumicatura, al quale viene sottoposto con maestria, che questo caciocavallo sviluppa il tipico sentore di fumo che lo rende così speciale e unico.

Una crosta sottile e scura avvolge la sua pasta bianca che, man mano che matura, assume una piacevole sfumatura di giallo.

Compatto ed elastico, questo formaggio presenta un'occhiatura interna irregolare e fine, che si sviluppa dal centro fino alla crosta.

Il caciocavallo affumicato di Agnone puoi gustarlo da solo per apprezzarne a pieno il sapore intenso. Puoi anche abbinarlo al miele ed a composte per esaltare le sue caratteristiche aromatiche. Sorseggia anche un liquore o un buon vino molisano

 Per un'esperienza gustativa completa, ti consigliamo di lasciarlo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di assaporarlo.

Adatto a donne in gravidanza, celiaci e vegetariani

Il caciocavallo affumicato di Agnone è naturalmente privo di lattosio

Prodotto soggetto a Calo Peso.

Ingredienti:LATTE vaccino pastorizzato, fermenti, caglio, sale e fumo
Peso:Intero 2 Kg circa
Formati:Intero 
Periodo di stagionatura:da 30 giorni fino a 12 mesi
Modalità di conservazione:Conservare in frigo tra +2C° E +4°C
Da consumarsi entro:12 Mesi

Tabella Nutrizionale
Valori medi per 100 g di prodotto

EnergiaKcal 379
kj 1572
Grassi31,0 g
-di cui acidi grassi saturi19,5 g
Carboidrati0,5 g
-di cui Zuccheri0,5 g
Proteine24,5 g
Sale1 g
pf-affumicato_intero_piccolo

Scheda tecnica

Paese di Origine
Italia
Regione di Origine
Molise

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