Aceto di Mele Molisano

Aceto di Mele Molisano - Antico Palmento

Questo aceto di mele naturale non è pastorizzato e non è filtrato.

Viene ricavato da mele di varietà locali coltivate nel settore molisano del PNALM (Parco Nazionale Abruzzo, Lazio e Molise).

E' vinificato senza uso di additivi.

Per la sua torchiatura è utilizzato un antico palmento datato 1864 che, attraverso la spremitura dolce e costante, consente di estrarre al meglio le meravigliose proprietà benefiche delle mele.

Il Palmento è un torchio di origine antichissime.

Con l'avvento dei torchi idraulici i PALMENTI sono stati abbandonati e le pietre sono state utilizzate come ornamenti nei giardini davanti alle case. Il produttore ha restaurato e rimesso in funzione un palmento che apparteneva a suo nonno.

La puntata di GEO del 14.09.2022 - ai piedi delle Mainarde - vi mostra proprio il torchio presente a Rocchetta a Volturno con il quale viene prodotto questo aceto di mele.

Con le mele antiche ad Isernia viene realizzata anche una gustosa composta

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: