Salsiccia Piccante Molisana

Salsiccia Molisana Piccante

La salsiccia piccante molisana si prepara con carni magre (quali spalla disossata, triti di prosciutto e sottospalla) e parti grasse (pancetta) selezionate di puro suino italiano allevato e macellato nei nostri stabilimenti, mescolate con sale peperoncino macinato ed aromi naturali in quantità sapientemente dosate.

La salsiccia piccante può essere utilizzata come secondo veloce insieme a verdure sott’olio e con pane casereccio.

Con la salsiccia piccante si può preparare il sugo; se affettata e aggiunta all'uovo al tegamino, il salva cena per eccellenza sarà più

delizioso!

Il grado di piccantezza del peperoncino è accettabile. Tra i benefici del piccante possiamo ricordare la capacità di ridurre il colesterolo cattivo, proprietà antiossidanti, ha proprietà vasodilatatorie ed effetti digestivi. Il peperoncino fresco è una ricca fonte di vitamine, (la A, la C e il betacarotene).

Aggiungendo un pò di peperoncino nella salsiccia si ottiene una variante gustosissima.

Buona regola:

- consumare cibo piccante non più di due volte alla settimana
- mangiare cibo piccante non a stomaco vuoto

E' un prodotto soggetto a calo di peso naturale da consumare previa asportazione del budello.

Vino consigliato

Si può scegliere un rosso di carattere quale la ricercata Tintilia Molisana (Opalia Tintilia oppure AE Tintilia)

Il vino Tintilia si può anche utilizzare per cucinare "la salsiccia ubriaca":

- mettere la salsiccia in padella dopo aver rosolato in un filo d’olio un trito di cipolla e carote

- aggiungere un bicchiere di vino e terminare la cottura fino a ridurre il liquido di cottura.