Opalia - Tintilia del Molise Doc

Il vino rosso Opalia - Tintilia del Molise Doc parla di entroterra e di altura.

"Opalia" si è classificato al primo posto al concorso enologico Radici del Sud (giugno 2023) nella categoria dei vini rossi del sud Italia

E' un vino rosso DOC autoctono.

Il vitigno Tintilia, molto diffuso in Molise, a causa delle basse rese ha rischiato di scomparire in favore di altri vitigni dalla produttività più elevata. Grazie alla passione di alcuni produttori locali tale vitigno è stato riscoperto e coltivato ed ora si producono vini di grandissima qualità.

Vi proponiamo Opalia - Tintilia del Molise DOC delle cantine CAMPI VALERIO

Uvaggio 100% Tintilia, la zona di produzione è Monteroduni (IS) e i vigneti si trovano in località Miranda, Pesche (IS).

Superficie del vigneto 4 ha, altitudine del vigneto 560 metri s.l.m.

Tipologia del terreno di medio impasto e tendenzialmente argilloso.

Produzione per ettaro 70 q.li

Resa uva in vino 70%

Epoca della vendemmia fine ottobre

Gustando la Tintilia si notano sentori di frutti di bosco e radice di liquirizia su un fondo di vaniglia.

Opalia - Tintilia del Molise Doc si presta bene ad essere accompagnata da formaggi di media stagionatura o stagionati, che presentano una certa complessità aromatica. Formaggi tipo il Caciocavallo del Molise nelle sue varianti fresco, semi stagionato, stagionato possono essere ottimi abbinamenti.

La sua struttura e intensità aromatica si armonizza con la complessità e la robustezza dell' Opalia - Tintilia del Molise Doc

SCHEDA TECNICA