Carpaccio di Tartufo Nero

Best seller della nostra linea di prodotti, il nostro carpaccio di tartufo nero si distingue per la grandezza e la qualità delle fette di tartufo nero.

L’olio extra vergine di oliva contenuto nel prodotto può essere utilizzato per dare più sapore ai vostri piatti a base di tartufo.

Ideale per guarnire tutti i piatti sia caldi che freddi, si esalta accompagnato a scaloppine e filetti, omelettes, pizze, bruschette.

Prelibatezza realizzata in Molise da abili maestri.

Come cucinare il Carpaccio di Tartufo

Utilizzare come condimento insieme all’olio presente nel vasetto per insaporire qualsiasi pietanza come carpacci di carne e pesce, bruschette, crostini, tagliatelle, tortellini.

Da usare come condimento a freddo oppure scaldare leggermente per evitare di disperdere il sapore del tartufo.

Ingredienti: Tartufo Nero Tuber aestivum Vittadini 55%, olio extravergine d’oliva, sale, aroma

Dose consigliata 10 - 12 g a persona.

Come conservare il Carpaccio di Tartufo

Il vasetto non aperto può essere conservato a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto.

Dopo l’apertura conservare in frigorifero ricoperto con olio e si conserverà per qualche giorno.

Ricetta Consigliata: Fettuccine al Tartufo

Ingredienti per 4 persone

Preparazione (15 min)

1. In una padella scaldate l’olio ed insieme al burro sciogliendolo a fuoco dolce.
2. Aggiungete spicchio d’aglio nella padella con l’olio e il burro fuso e fatelo dorare per qualche minuto.
3. Quindi rimuovete l'aglio con una forchetta e spegnete il fuoco.
4. Aggiungete il Carpaccio di tartufo nero tenendone da parte un po per la decorazione del piatto.
5. Lasciate insaporire il condimento a fuoco spento mescolando delicatamente il carpaccio di tartufo.
6. Nel frattempo cuocete le fettuccine all’uovo in abbondante acqua salata.
7. Scolatele al dente.
8. In fine aggiungete il condimento a base di carpaccio di tartufo quindi mescolate accuratamente.
9. Servite il piatto con abbondante Carpaccio di tartufo nero a crudo.

Tuber aestivum Vittadini