Melanzane Sott'olio

L' azienda molisana che realizza queste ottime MELANZANE sott'olio si trova ad Ururi (CB).

Le melanzane sott'olio sono conservate in maniera tradizionale in olio extra vergine di oliva.

Vengono preparate nel periodo estivo e si conservano in dispensa per essere consumate durante l' inverno.

Sono cotte in acqua, aceto di vino bianco e sale.  Vengono poi condite con aglio e prezzemolo. 

I barattolini con le melanzane di stagione, si aggiungono alle tante conserve che solitamente si preparano in primavera ed estate, come

carciofini e zucchine.

Sono ideali per essere servite sulle bruschette o come contorno a secondi piatti di pesce e di carne.

Sono adatte per piatti caldi, freddi, tartine, aperitivi. 

Conservare i vasetti in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore. Una volta aperto si può conservare in frigo.