Carpaccio di Tartufo Bianco Pregiato

Il carpaccio di tartufo bianco - Tuber Magnatum Pico - si usa con le stesse modalità del tartufo fresco.

Il profumo intenso ma delicato del tartufo bianco (al 55%) rende il Carpaccio a marchio TARTUFO REGIO uno dei prodotti più apprezzati.

L’olio extra vergine di oliva contenuto nel prodotto può essere utilizzato per dare più sapore alle varie preparazioni a base di tartufo.

Il carpaccio di tartufo bianco può essere assaporato con ravioli, tortelli, patate, purè e con le uova al tegamino.

COS'E' il CARPACCIO

Il carpaccio è formato da fettine sottilissime di tartufo bianco, disposte nel vasetto in modo artigianale, a cui viene aggiunto l'olio extra vergine di oliva e il sale.

Queste fettine sono utili per insaporire e guarnire le vostre preparazioni, sono molto pratiche e pronte all’uso.

Con questa confezione il tartufo bianco pregiato è sempre disponibile, anche fuori stagione

RICETTA

INVOLTINI DI PETTO DI POLLO AL TARTUFO

Prendete una fettina di petto di pollo, salate e pepate leggermente, disponete una fetta di caciocavallo e  alcune fette di carpaccio di tartufo, arrotolate in modo da formare un involtino e bloccate con uno stuzzicadenti. 

Ripetete fino a formare il numero di involtini desiderati.

Infarinate gli involtini

Soffriggete in padella con olio e burro.

Bagnate con un pò di vino e, non appena evaporato, unite un pò di latte. 

Fate insaporire e, a cottura ultimata, servite ben caldo con diverse fette di carpaccio di tartufo come decorazione