Zwiebel- und Schwarzbierkompott

Zwiebel- und Schwarzbierkompott

Das von uns angebotene Kompott wird mit weißen Zwiebeln aus Isernia und Molise Craft Beer zubereitet.

Dieses Kompott aus dunklem Bier, das einen viel kräftigeren Geschmack als die beiden anderen Kompottsorten hat, passt hervorragend zu Braten, Wurstwaren und sogar zu unseren Käsesorten und verleiht ihnen eine ausgesprochen angenehme alkoholische Note.

NEUGIER'

Zu den ältesten Jahrmärkten Italiens zählt der Jahrmarkt der Heiligen Peter und Paul in Isernia, auch bekannt als „Zwiebelmarkt“ (findet jedes Jahr vom 28. bis 30. Juni statt), da die Zwiebel die Hauptrolle spielt.

Beim Betrachten alter Fotografien dieses Marktes und beim Zuhören der Informationen, die uns von älteren Isernia-Bauern überliefert wurden, erfuhren wir, dass die authentische und traditionelle einheimische Zwiebel die weiße ist, flach und oft groß oder sogar sehr groß (mit einem Gewicht, das in einigen Fällen 800 Gramm übersteigen kann).

Das Hauptanbaugebiet der weißen Zwiebel ist die Gemeinde Isernia in Molise.

Die Verarbeitung von Zwiebeln zu Zwiebelkompott und Schwarzbier findet auch in Molise statt.

WISSEN

Zwiebeln bestehen zu 90 % aus Wasser, zu 1 % aus Eiweiß, enthalten sehr wenig Fett und einige wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Phosphor.

Mit dem Kauf eines Isernia-Weißzwiebelprodukts geben Sie die Möglichkeit, den Anbau und Vertrieb der Isernia-Zwiebel fortzusetzen und die Aktivitäten der behinderten Kinder der LAI Kooperative weiterzuführen.

LAI , Lavoro Anch'Io, ist eine Sozialgenossenschaft, die sich mit der Arbeitsintegration von Menschen mit Behinderungen befasst.

https://www.cooperativalai.com/

Nährwerte (Durchschnitt pro 100 g)