Grappa di Opalia

Grappa di Opalia affinata in barrique.

Distillata con impianto in rame a bagnomaria discontinuo, da vinacce fermentate di Tintilia, ancora umide, fresche e sane.

Le note olfattive, intense e decise, riconducono a sentori fruttati, con un tenue sottofondo speziato.

Il suo corpo vigoroso, affinato per diversi mesi, in botti di rovere francese, ha ulteriormente trasformato la sua struttura gia’ elegante, esaltandone gli aromi dolci quali cocco, frutta secca e riportando delle ampie e lunghe note vanigliate.

La eccezionale morbidezza, il gusto vellutato, l’assenza di ruvidità rende la Grappa di Opalia Campi Valerio particolarmente gradevole.

Ideale abbinata a del cioccolato fondente con percentuali di cacao anche al di sopra il 70%.

Si consiglia di utilizzare bicchieri molto ampi - tipo cognac - ed una temperatura di servizio mai al di sotto dei 18°C.

CONSIGLI

Il modo migliore per degustare la grappa è con il cioccolato amaro che è capace di esaltarne tutta l'aroma.

La Grappadi Opalia si abbina bene ai formaggi semistagionati quali il caciocavallo del Molise o la ricotta salata tagliata a fettine.

Provate a sfumare un riso con la Grappa al posto del vino bianco.