Trüffel Burrino | Trüffel Manteca

Der Trüffel-Burrino oder Manteca ist eine der besonderen Käsesorten, die in Alto Molise hergestellt werden.

Es handelt sich um einen kugelförmigen Pasta-Filata-Käse mit einer dünnen, strohgelben Rinde.

Der Manteca (oder auch Burrino) zeichnet sich durch ein "Butterherz" im Inneren und eine Caciocavallo-Paste auf der Außenseite aus.

Der Burrino hat sehr alte Ursprünge.

Die Bauern, die ständig in benachbarte Regionen reisten, brauchten ein Nahrungsmittel, das sie tagelang ernähren konnte. Die Manteca-Butter garantierte ihnen eine reichhaltige, schmackhafte und haltbare Würze.

Warum sollte man Manteca oder Burrino kaufen?

- um die Butter ohne Papierverpackung zu transportieren, um die Umwelt zu schützen

- um die Caciocavallo-Paste zu genießen, mit der die Butter überzogen ist

- um beides auf einer guten Scheibe Brot zu genießen mit Marmeladeoder als Snack mit Brot, Butter und Anchovis.

Der Trüffel-Burrino ist eine schmackhafte und raffinierte Variante des klassischen Burrino.

Die Manteca oder Trüffel-Burrino enthält ein Stück Butter, das mit Trüffelcreme aromatisiert ist.

Tipps

Wir empfehlen, unsere Butter roh zu verwenden, da sie sehr bekömmlich ist.

Verwenden Sie sie nicht zum Braten;

Verwenden Sie sie im Wechsel mit anderen Fetten wie unserem Natives Olivenöl extra

Verwenden Sie bescheidene Mengen: ein wenig Butter auf das Brot streichen

Die im Burrino (oder Manteca) enthaltene Butter ist ein reichhaltiges, geschichtsträchtiges und kulturelles Lebensmittel mit zahlreichen Vorzügen, das jedoch eine sorgfältige Kontrolle seiner Verwendung und seines Verzehrs erfordert, um alle seine Vorteile zu nutzen und gleichzeitig die Risiken auf ein Minimum zu beschränken.

In einem Miniatur-Caciocavallo-Käse versteckt, verwandelt sich die Butter in eine zarte und schmackhafte Füllung, die sich hervorragend zum Verfeinern und Aromatisieren von Bruschetta, hausgemachten Brotscheiben und einfachen, aber schmackhaften Nudelgerichten eignet.