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Sugna Molisana

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Sugna Molisana wird in lokalen Rezepten zum Braten von Zeppole, Chiacchiere und zur Zubereitung einiger Soßen verwendet.

Es ist ein hervorragender Ersatz für Öl.

Produktmenge: etwa 500 g

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Sugna Molisana wird aus Schweinefett hergestellt und erscheint weich und frei von Verunreinigungen.

Dieses heiß extrahierte Fett wird zunächst geschmolzen und dann filtriert.

Durch den Filtrationsprozess werden die fleischigen Teile, die so genannten Grieben, vom flüssigen Fett getrennt.

Der Griebenschmalz und der Speck aus Molise werden für die Herstellung einer köstlichen Pizza verwendet.

Schweinespeck aus Molise wird häufig in Teigen verwendet, da er Kuchen mürbe und Pizzen, Brot, Kekse, Taralli und Rustici weich macht.

Es ist ein hervorragender Ersatz für Öl im Allgemeinen.

Sprüche aus Molise

"Das beste Schmalz bleibt im Topf".

Das bedeutet, dass die besten Dinge, vor allem das Essen, oft ganz unten bleiben und von denen genommen werden, die am härtesten gearbeitet haben.

dc-04:04

Datenblatt

Produkt Menge
500 g
Herkunftsland
Italien
Region der Herkunft
Molise

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