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Borlotti-Bohnen aus Molise

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Borlottibohnen sind die bekannteste Sorte und gehören zusammen mit Linsen zu den weltweit am häufigsten verzehrten Hülsenfrüchten!

Die Borlotti Molisani-Bohnen werden in den unberührten Böden des unteren Molise angebaut.

Sie werden als Beilage zu leckeren Salaten, als Zutat für Suppen und zur Zubereitung von Brühen verwendet.

Ohne Konservierungsstoffe

Produktmenge : ca. 500 g

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Getrocknete Borlotti-Bohnen aus Molise sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen.

Zum Kochen getrockneter Bohnen weicht man diese etwa 12 Stunden lang, am besten über Nacht, in reichlich kaltem Wasser ein, ohne Salz oder sonstige Zusätze zu verwenden.

Sie sollten unter fließendem Wasser abgespült und in eine Schüssel mit kaltem Wasser gelegt werden.

Eine geschälte Knoblauchzehe, die Kräuter (Lorbeerblätter oder Salbei oder eine Selleriestange) und 1 Esslöffel natives Olivenöl extra aus Molise (damit die Bohnen nicht schäumen) hinzufügen.

Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen.

Die Hitze reduzieren und köcheln lassen.

Schnelles Rezept

Isernia-Bohnen-, Thunfisch- und weißer Zwiebelsalat

Ohne Konservierungsstoffe. Kühl und trocken lagern.

Nährwertangaben für Borlotti-Bohnen
Durchschnittswerte pro 100 g Produkt

Energie	kcal 290 kj 1200
Fette	2,1 g
-von denen gesättigte Fettsäuren	0,4 g
Kohlenhydrate	33,8 g
-davon Zucker	2,4 g
Proteine	19,8 g
Ballaststoffe	24,8 g