Wurst in Schmalz - Leber

Leberwurst in Schmalz kann als Vorspeise, als Hauptgericht oder in rustikalen Gerichten genossen werden.

Unsere Leberwurst in Talg wird aus ausgewähltem italienischem Schweinefleisch hergestellt, das in unserer Fabrik aufgezogen und geschlachtet wird.

Durch das Einlegen in Schweinefett wird das Produkt weicher, Farbe und Geschmack bleiben jedoch unverändert.

Diese Konservierungsmethode wird von denjenigen angewendet, die noch ihr eigenes Fleisch produzieren, wie es typisch für die Würste aus Molise ist.

Die Leberwurstmischung besteht zu etwa 33 % aus Schweineleber und zu etwa 67 % aus Schweinefleisch und ist mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch gewürzt.

Alles wird fein gehackt und in Naturdärme gefüllt.

Seine Einzigartigkeit liegt in den richtigen Proportionen des Teigs, was es besonders schmackhaft und einzigartig unter den gewürzten Würsten macht.

Schweineschmalz ist ein hervorragender Ersatz für natives Olivenöl extra oder Butter .

Leberwurst in Schmalz kann gegrillt, im Omelett oder als Zutat in Soßen genossen werden, aber auch pur oder in Polenta .