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Caciocavallo in der Höhle von Tufo gealtert | Molise.Store
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Caciocavallo in der Grotta di Tufo gealtert

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Der feine Geschmack mit würzigen Noten unseres speziellen , in einer Tuffsteinhöhle gereiften Caciocavallo di Agnone.

Der gereifte und laktosefreie Cave Caciocavallo ist weich, leicht pikant und hat ein intensives Aroma. Auf der Innenseite ist er leicht geschwollen und weist ein Rebhuhnauge auf, während die äußere Rinde durch eine dünne Schimmelschicht gekennzeichnet ist, die von der mehr als acht Monate dauernden natürlichen Reifung in Tuffsteinhöhlen herrührt.

Mit zunehmender Reifung wird das Aroma intensiver und pikanter, während der Teig, der reich an edlen Fetten ist, reißen kann. Der Caciocavallo di Grotta eignet sich hervorragend als Tafelkäse und wird besonders von Liebhabern kräftiger und intensiver Aromen geschätzt.

Format: Hälfte: 900 g ca.
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In einer Höhle gereifter Caciocavallo: Rezepte

In Scheiben geschnitten auf einem Schneidebrett oder einer Servierplatte wird der Cave Caciocavallo zum Star auf dem Tisch. Er eignet sich besonders für schmackhafte Verkostungen und kann mit Honig, Marmelade, Brotcroutons und vollmundigen Rotweinen kombiniert werden.

Bevor Sie ihn auf den Tisch bringen, lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit er seinen vollen Geschmack entfalten kann.

Versuchen Sie es jetzt.

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Datenblatt

Herkunftsland
Italien
Region der Herkunft
Molise

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