Caciocavallo, gereift in einer Tuffsteinhöhle

Caciocavallo, ein in einer Tuffsteinhöhle gereifter, halbfester Kochkäse mit intensivem und raffiniertem Geschmack, wird in Agnone (IS) hergestellt. Er ist eine Variante des klassischen Agnone Caciocavallo.

Hergestellt aus hochwertiger Kuhmilch, Enzymen und Lab, besitzt er einen einzigartigen und charakteristischen Geschmack, perfekt für Liebhaber von extra-reifem Käse.

Das Geheimnis seiner Güte liegt in der langen, langsamen Reifung in Tuffsteinhöhlen.

Im Inneren weist es eine leichte, vogelaugenartige Abplatzung auf, während die äußere Kruste durch das Vorhandensein einer dünnen Schimmelschicht gekennzeichnet ist, die auf eine über achtmonatige natürliche Reifung in Tuffumgebungen zurückzuführen ist.

Mit zunehmender Reife wird sein Aroma intensiver und pikanter, während die Textur, reich an edlen Fetten, wässrig werden kann. Cave Caciocavallo eignet sich hervorragend als Tafelkäse und wird besonders von Liebhabern kräftiger, intensiver Aromen geschätzt.

Produkt unterliegt Gewichtsverlust.

SO GENIESSEN SIE ES

Auf einem Schneidebrett oder einer Servierplatte in Scheiben geschnitten, wird der gereifte Cave Caciocavallo der Star auf dem Tisch sein.

Besonders geeignet für Verkostungen mit intensivem Geschmack ; dazu passen Croutons und Wein aus Molise .

Bevor Sie es auf den Tisch bringen, lassen Sie es mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit es sein volles Aroma entfalten kann.

Probieren Sie es jetzt aus.

Nährwertangaben für frische Agnone Caciocavallo
Durchschnittswerte pro 100 g Produkt