Caciocavallo in der Höhle von Tufo gealtert | Molise.Store
    Caciocavallo in der Höhle von Tufo gealtert | Molise.Store
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    Caciocavallo in der Grotta di Tufo gealtert

    21,80 €
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    Der feine Geschmack mit würzigen Nuancen macht den in einer Tuffsteinhöhle gereiften Caciocavallo zu etwas Besonderem

    Der laktosefrei gereifte Höhlen-Caciocavallo ist weich, leicht würzig und hat ein intensives Aroma.

    Vakuum-verpackt.
    Format: Hälfte: 900 g ca.
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    In einer Höhle gereifter Caciocavallo

    Der in einer Tuffsteinhöhle gereifte Caciocavallo-Käse ist ein Käse halbharter gekochter Teigkäse mit intensivem und raffiniertem Geschmack, der in Agnone (IS) hergestellt wird. Er ist eine Variante des klassischen Agnone Caciocavallo.

    Er wird aus hochwertiger Kuhmilch, Fermenten und Lab hergestellt und hat einen einzigartigen und charakteristischen Geschmack, perfekt für Liebhaber von extra gereiftem Käse.

    Das Geheimnis seiner Güte liegt in der langen und langsamen Reifung in Tuffsteinhöhlen.

    Das Innere des Käses ist leicht geschwollen und erinnert an ein Rebhuhn, während die äußere Rinde durch eine dünne Schimmelschicht gekennzeichnet ist, die durch die mehr als achtmonatige natürliche Reifung in Tuffsteinhöhlen entstanden ist.

    Mit zunehmender Reifung wird das Aroma intensiver und pikanter, während der Teig, der reich an edlen Fetten ist, reißen kann. Der Caciocavallo di Grotta eignet sich hervorragend als Tafelkäse und wird besonders von Liebhabern kräftiger und intensiver Geschmacksrichtungen geschätzt.

    WIE MAN IHN PROBIERT

    In Scheiben geschnitten auf einem Schneidebrett oder einer Servierplatte wird der reife Caciocavallo di Grotta der Star auf dem Tisch sein.

    Er eignet sich besonders für geschmacksintensive Verkostungen und kann begleitet werden von Honig, Konfitüren Brotcroutons und Wein Rotwein.

    Bevor Sie es auf den Tisch bringen, lassen Sie es mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit es seinen vollen Geschmack entfalten kann.

    Probieren Sie es jetzt.

    Produkt unterliegt der Gewichtsabnahme.

    Zutaten:Kuhrohmilch aus 100% Alto Molisana Produktion, Molke, Salz, Lab
    Gewicht:Ganzes ca. 1,8 Kg.
    Formate:Ganzes ca. 1,8 kg, halbes ca. 900 g.
    Reifungszeit:Mehr als 8 Monate
    Lagerungsbedingungen:Im Kühlschrank zwischen 2C° E 4°C lagern
    Mindestens haltbar bis:6 Monate

    Nährwerttabelle Caciocavallo di Agnone Fresco
    Durchschnittswerte pro 100 g des Produkts

    EnergieKcal 369
    kj 1535
    Fette27,0 g
    -davon gesättigte Fettsäuren18,5 g
    Kohlenhydrate0,4 g
    -davon Zucker0,4 g
    Eiweiß31,1 g
    Salz0,63 g
    pf-grotta-meta

    Datenblatt

    Herkunftsland
    Italien
    Region der Herkunft
    Molise

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