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Konditorei Colli a Volturno
Die Cantina Valerio produziert edle und charaktervolle Weine.
Auf dem Landgut, das einst dem Fürsten Pignatelli gehörte, hat die Familie Valerio durch die Wiederbelebung des kleinen lokalen Weinbaus ihre Leidenschaft für die Landwirtschaft mit der Liebe zu ihrem Gebiet verbunden und eine Weinproduktion ins Leben gerufen, die darauf abzielt, die einheimischen Reben von Sannio Pentro (Molise) aufzuwerten.
Seit 1900 werden die Milchprodukte der Familie Antenucci nach alter moliseischer Handwerkstradition ausschließlich aus roher Kuhmilch von den Almen des oberen Molise hergestellt, wobei traditionelle Verarbeitungstechniken und -geräte zum Einsatz kommen, um ihre Typizität sowie ihre garantierte Güte und Unverfälschtheit zu gewährleisten.
Sie liegt in Roccaravindola, einem Weiler in der Gemeinde Montaquila (IS), in einem Gebiet, das noch rein und unbelastet ist.
Die Rohstoffe stammen ausschließlich aus dem eigenen Schweinebestand, der durch Geduld und fachkundige Fütterung höchsten Selektionsansprüchen gerecht wird.
Dolciaria Labbate Mazziotta ist ein handwerkliches Unternehmen mit Sitz in Agnone, in der Provinz Isernia, im Herzen des Apennins von Molise. Das 1976 gegründete Unternehmen ist zwar noch relativ jung, stellt aber eine der höchsten Formen der handwerklichen Herstellung von Konditoreiprodukten dar.
Qualitätshonig von Arbeitsbienen aus den unberührten Wiesen der Hügel von Alta Molise aus gemischter Wildflora.
Ausgehend von den Schätzen des Molise, verwandelt Orominerva die Rohstoffe, formt sie, bis sie zu einem Genuss für die Verbraucher werden.
Unser Name ist ein Synonym für natürliche Produkte, handwerkliches Können, den Verzicht auf Konservierungsstoffe, intensiven Genuss und reinen Geschmack.
Für uns bei PALES ist Qualität nicht nur ein Schlagwort, sondern die Herausforderung von ernsthaften und motivierten Menschen, die jeden Tag mit Leidenschaft und Hingabe ein konkretes Lebensmittelprojekt durchführen, mit dem vorrangigen Ziel, die gastronomische Tradition des Molise zu verteidigen.
Es wurde geschaffen, um die antiken Traditionen von Molise auf innovative und evolutionäre Weise ans Licht zu bringen und sie in einer neuen Form, dem Quadrat, zu präsentieren.
Das Quadrat stellt das verbindende Element zwischen der Vergangenheit und der Zukunft dar.
In der Antike galt es als schön an sich, es stellte die Materialisierung von Ideen dar, die Idee selbst, Essenzen und Phänomene, Geist und Materie, heute ist das Quadrat ein Symbol für Definition und Vollkommenheit.
Passarè Antico Molise verleiht seinen Produkten Qualität und Raffinesse und vermittelt die Leidenschaft für das Gebiet, seine Farben, Düfte und Geschmäcker.
Passarè Antico Molise ist eine Entwicklung von der Antike zur Moderne.
Der Trüffelbetrieb Tartufo Regiobefindet sich in der unberührten Landschaft des oberen Molise, zwischen hohen Bergen und schönen Tälern.