Käse

Der Käse aus Molise steht für die Exzellenz der Käseherstellung. Mehrere landwirtschaftliche Betriebe geben das Rohmaterial an Molkereien ab, die es selbst weiterverarbeiten und daraus Caciocavalli, Scamorze, Burrini und gesalzenen Ricotta herstellen. Hochwertige Produkte aus nicht kontaminierten Gebieten.