Caciocavallo Silano DOP

Caciocavallo Silano DOP

• Zutaten: thermisierte Kuhmilch, Molkenstarter, Ziegenlabpaste und Salz
• Herkunft der Milch: Italien
• Reifezeit: von 30 Tagen bis zu 12 Monaten
• Lagerung: an einem kühlen und trockenen Ort
• Mindestens haltbar bis: 12 Monate
• Stückgewicht: ca. 2 kg
• Geeignet für Schwangere, Zöliakie und Vegetarier
• Natürlich laktosefrei

Ein Geschmack mit geschützter Herkunft.

Der Caciocavallo Silano DOP verdankt seinen Namen den ursprünglichen Produktionsmethoden auf der Sila-Hochebene.

Seine strohfarbene, glatte und nicht sehr dicke Rinde umschließt einen leicht harten und geschmeidigen Teig, der sich durch eine feine und ungleichmäßige Augenbildung auszeichnet, die dazu neigt, sich wie ein Rebhuhnauge zu öffnen.

Der Käse reift mindestens 30 Tage lang gemäß den Produktionsvorschriften und sein Aroma variiert je nach Reifezeit.
In jungem Zustand zeichnet er sich durch einen süßen und weichen Geschmack aus, der mit zunehmender Reife pikant wird.

Caciocavallo Silano DOP: Rezepte

Der vielseitige und köstliche Caciocavallo Silano eignet sich für die Zubereitung zahlreicher Rezepte.
Er eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht und überzeugt durch seinen ausgezeichneten Geschmack.

Als Vorspeise können Sie sich für einen guten Silano entscheiden, gegrillt, auf frischem Brot geschmolzen oder kombiniert mit Aufschnitt
Als Vorspeise ist er das gewisse Extra für Parmigiane, gebackene Pasta, Pizza und andere Rezepte.
In seiner Hauptrolle ist er ein hervorragender Käse für Fondue.
Wenn er reif ist, passt er perfekt zu Rotweinen mittelkräftige Rotweine.

Wenn er ungekocht verzehrt wird, empfiehlt es sich, ihn vor dem Servieren etwa 30 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen zu lassen.

Probieren Sie unseren Caciocavallo Silano DOP.

Nährwerttabelle
Durchschnittswerte pro 100 g des Produkts