Caciocavallo Silano DOP

Caciocavallo Silano DOP

• Zutaten: Thermisierte Kuhmilch, Molkenstarter, Ziegenlabpaste und Salz
• Herkunft der Milch: Italien
• Reifezeit: von 30 Tagen bis zu 12 Monaten
• Aufbewahrungshinweise: Kühl und trocken lagern.
• Mindestens haltbar bis: 12 Monate
• Stückgewicht: ca. 2 kg
• Geeignet für Schwangere, Zöliakiebetroffene und Vegetarier.
• Natürlich laktosefrei

Ein Geschmack geschützter Herkunft

Caciocavallo Silano DOP verdankt seinen Namen den ursprünglichen Produktionsmethoden, die auf dem Sila-Plateau angewendet wurden.

Seine strohgelbe, glatte und nicht sehr dicke Schale umschließt eine leicht harte und fettige Paste, die durch feine und ungleichmäßige Augen gekennzeichnet ist, die sich wie Vogelaugen öffnen.

Nach einer Reifezeit von mindestens 30 Tagen gemäß den Produktionsvorgaben variiert sein Aroma je nach Reifezeit.
In jungen Jahren zeichnet sie sich durch einen süßen und milden Geschmack aus, der mit zunehmendem Alter eher würzig wird.

Produkt unterliegt Gewichtsverlust.

Caciocavallo Silano DOP: Rezepte

Der vielseitige und köstliche Caciocavallo Silano eignet sich für die Zubereitung zahlreicher Rezepte.
Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – es wird Sie mit seinem hervorragenden Geschmack überzeugen.

Als Vorspeise empfiehlt sich ein gut gegrillter Silano, geschmolzen auf frischem Brot oder kombiniert mit verschiedenen Sorten von Wurstwaren .
Als Vorspeise verleiht es Parmigiana, überbackenen Nudeln, Pizzen und anderen Gerichten eine besondere Geschmacksnote.
In seiner Hauptrolle erweist er sich als hervorragender Käse für Fondue.
In voll ausgereiftem Zustand passt er hervorragend zu mittelkräftigen Rotweinen .

Wenn man es pur isst, empfiehlt es sich, es etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, bevor man es auf den Tisch bringt.

Nährwerttabelle
Durchschnittswerte pro 100 g Produkt