Weißer Trüffel - Tuber Magnatum Pico

Für Liebhaber dieser Delikatesse ist die kostbare weiße Trüffel die höchste Stufe der Trüffelzucht, auch wenn ihre Anzahl zunimmt.

Liebhaber der begehrten schwarzen Trüffel.

Es handelt sich um die klassische Herbsttrüffel: Die Erntezeit beginnt im Spätsommer und dauert bis zum Winteranfang.

Probieren Sie das weiße Trüffel-Carpaccio, das wir jederzeit für Ihre besonderen Anlässe anbieten.

Um seinen unvergleichlichen Geschmack optimal zu genießen, sollte der kostbare weiße Trüffel ausschließlich roh verzehrt werden, in sehr dünne Scheiben geschnitten, auf heißen Speisen, die die Intensität seiner Aromen und seines Geschmacks freisetzen.

Was nicht jeder weiß: Sie gehört zur Familie der Pilze und kann aufgrund ihrer unregelmäßigen, aber runden Form nur in Ausnahmefällen über 500 Gramm wiegen.

Ihre Gleba ist unverwechselbar, ihre Farbe reicht von hellem Haselnussbraun bis Braun und sie weist viele dünne, helle Adern auf.

Wir verkaufen ausschließlich frische Trüffel aus Alto Molise – ein Garant für Qualität.

Der Kauf von weißen Trüffeln zwischen Oktober und Dezember garantiert Ihnen die frischeste Ware.

Die begehrte weiße Trüffel, die sofort nach der Ernte verschifft wird, entfaltet ihr unvergleichliches Aroma und ihren Geschmack besonders dann, wenn sie roh in Flocken auf warmen Gerichten verzehrt wird, was ihren Genuss noch verstärkt.

HINWEIS: Die Trüffel werden ungewaschen verkauft, um eine bessere Konservierung zu gewährleisten .

Erhaltung

Die Trüffel ist sehr zart.

Es kann für kurze Zeit (maximal 7-10 Tage) an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, indem man es in atmungsaktive Gaze oder Küchenpapier einwickelt und in einem Glasgefäß verschließt.

Vor dem Verzehr

Bevor Sie die Trüffel genießen, reinigen Sie sie gründlich von Erdresten und spülen Sie sie mäßig ab. Wir empfehlen die Reinigung mit einer Bürste oder einem kleinen Pinsel mit mittelharten Borsten.