Artisanal Molise Sugna

Le Sugna Molisana est obtenu à partir de graisse de porc.

Elle a une consistance douce et est exempte d'impuretés.

Cette graisse, extraite à chaud, subit d'abord un processus de fusion puis de filtration.

Le processus de filtration sépare les fragments de viande, appelés grattons, de la graisse liquide.

On utilise des grattons et du saindoux du Molise pour faire une délicieuse pizza.

Il est largement utilisé dans les pâtes.

Il apporte du croustillant aux desserts et du moelleux aux pizzas, au pain, aux biscuits, aux taralli et aux rustici

C'est un excellent substitut au pétrole en général.

Nous vous recommandons d'essayer nos charcuteries conservées au saindoux

PROPOS DU MOLISME

« Le meilleur saindoux reste dans la marmite. »

Cela signifie que les meilleures choses, surtout les comestibles, se retrouvent souvent tout en bas et sont prises par ceux qui ont travaillé le plus dur.