Liste des produits par marque Caseificio Antenucci

Depuis 1900, les produits laitiers de la famille Antenucci sont fabriqués selon l'ancienne tradition artisanale de Molise, exclusivement à partir de lait cru de vache provenant des alpages du Haut-Molise, en utilisant des techniques et des équipements de transformation traditionnels qui en garantissent la typicité, ainsi que la garantie de bonté et d'authenticité.

L'histoire de la laiterie Antenucci Mario commence dans la région de l'Alto Molise, plus précisément à Vastogirardi, un petit village de montagne situé à près de 1200 mètres d'altitude et habité par moins de 1000 personnes. C'est ici que, dans les premières années du XXe siècle, Felice Antenucci et Maria Antonia Patete, qui s'étaient jusqu'alors consacrés à l'agriculture et à l'élevage de moutons, ont lancé une petite mais importante activité liée à la transformation du lait.

Avec passion, ils ont transmis les techniques de transformation et les secrets de cet ancien métier à leur fils Giuseppe Antenucci et à son épouse Adele, qui ont poursuivi l'activité. Au début des années 50, les fils de Giuseppe, dont Mario, ont appris les secrets du métier et ont décidé de poursuivre l'activité laitière de la famille de manière indépendante, en déplaçant le site de production à Agnone, une ville plus importante et plus riche d'un point de vue historique, culturel, économique et touristique.

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