Oignon d'Isernia

L'oignon d'Isernia

L'une des plus anciennes foires d'Italie est la foire des Saints Pierre et Paul à Isernia, également connue sous le nom de "foire aux oignons" (chaque année du 28 au 30 juin).

30 juin) car l'oignon est le protagoniste incontesté.

En regardant de vieilles photos de cette foire et en écoutant les informations que nous ont transmises les producteurs âgés d'Isernia, nous avons appris que l'oignon authentique et traditionnel est l'ingrédient le plus important de cette foire.

que l'oignon authentique et traditionnel d'Isernia est le blanc.

Il s'agit d'une variété sélectionnée au fil des ans par les agriculteurs de la région d'Isernia et qui a reçu en juin 2019 le label De.Co.

(Denominazione Comunale di Origine - Appellation d'origine communale), prévue par la municipalité d'Isernia afin de promouvoir les caractéristiques typiques de la zone d'Isernia.

Il est cultivé dans la commune d'Isernia et dans certaines zones des communes voisines comme Macchia di Isernia et Sant'Agapito.

Ces dernières années, l'oignon blanc d'Isernia a risqué de disparaître sans le précieux travail des "agriculteurs gardiens", qui ont continué à le cultiver.

qui ont continué à perpétuer cette ancienne culture.

Ces agriculteurs, de plus en plus âgés, ont enfin trouvé le bon changement de génération grâce à l'association "Cipolla bianca di Isernia" et à la "Cooperativa di Isernia".

L'association "Isernia" et la "Cooperativa L.A.I", qui promeuvent la culture de la préservation du bulbe d'Isernia en encourageant les jeunes et les moins jeunes à cultiver le produit.

les jeunes et les moins jeunes à cultiver le produit en question, en cherchant à créer des parcours vertueux visant à mettre en place une agriculture

les activités entrepreneuriales.

En achetant des oignons ou l'un des produits fabriqués à partir de l' oignon blanc d'Isernia, vous vous donnez la possibilité de poursuivre la culture et l'exploitation de l'oignon blanc.

de l'ampoule d'Isernia.

Vous permettrez également la poursuite des activités des enfants handicapés de la Coopérative L.A.I ..

L.A.I., Lavoro Anch'io, est une coopérative sociale qui s'occupe de l'intégration professionnelle des personnes handicapées.

https://www.cooperativalai.com/