Sannazzaro - Montepulciano del Molise DOC
Le Sannazzaro, un vin de Montepulciano originaire du Molise, possède une robe rouge rubis intense.
Il est produit à Monteroduni (IS) dans un vignoble situé à 273 mètres slm
Il figure parmi les meilleurs vins issus de cépages autochtones du sud de l'Italie.
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Sannazzaro, vin Montepulciano du Molise
Le vin rouge du Molise « Sannazzaro » a été désigné meilleur vin par le jury national lors de l’événement « Radici del Sud 2021 », se hissant ainsi sur la plus haute marche du podium.
Il figure parmi les meilleurs vins issus de cépages autochtones du sud de l'Italie.
La structure de ce vin est sublimée par un élevage en fûts de bois. Il s'accorde à merveille avec des plats riches, notamment ceux à base de champignons et de viandes.
Curiosité
Il tire son nom de l'un des quartiers (San Nazzaro) de la ville de Monteroduni (IS) où se trouvent les vignobles.
Caractéristiques
Délicates notes de vanille et nuances végétales. Arômes de cassis, de cerise noire, de fruits rouges et de prune mûre.
Décisif, chaleureux sur un fond doux et enveloppant.
Excellent équilibre et persistance aromatique.
FICHE TECHNIQUE
RAISINS | 100% MONTEPULCIANO |
ZONE DE PRODUCTION | MONTERODUNI (IS) |
SURFACE DU VIGNOBLE | 10 HA |
ALTITUDE DU VIGNOBLE | 273 MÈTRES AU-DESSUS SLM |
TYPE DE TERRAIN | SOL À TEXTURE MOYENNE, À TENDANCE ARGILEUX AVEC DÉPÔTS ALLUVIAUX |
SYSTÈME DE REPRODUCTION | Cordon éperonné |
PRODUCTION PAR HECTARE | 70 Q.LI |
RENDEMENT DU RAISIN TRANSFORMÉ EN VIN | 70% |
PÉRIODE DES RÉCOLTES | MI-OCTOBRE |
VINIFICATION | EN ACIER INOXYDABLE |
FERMENTATION ALCOOLIQUE | EN ACIER INOXYDABLE |
FERMENTATION MALOLACTIQUE | ENTIÈREMENT EFFECTUÉE DANS DES BARRIQUES |
ALCOOL CONSOMMÉ | 14 % vol. |
ACIDITÉ TOTALE | 5,10 g/L |
EXTRAIT SEC | 31 g/L |
PH | 3,65 |
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RécipientVerre
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Volume du produit75 cl
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Zone de productionMonteroduni (IS)
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CépageMontepulciano
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Ancien2017
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Pays d'origineItalie
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Région d'origineMolise