Caciocavallo

Il nome  Caciocavallo deriva dai termini “cacio”  e "cavallo" ossia "formaggio" che generalmente viene appeso a coppia per la stagionatura a “cavallo” di un robusto bastone di legno. E' un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino. Ottimi da gustare nella varietà fresco, semi-stagionato, stagionato e al tartufo