Fettuccine al Tartufo
Preparazione 15 min
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone:
| Fettuccine all'uovo 250 g | Carpaccio di Tartufo Nero 80 g | Aglio 1 spicchio |
| Olio extravergine d'oliva 50 g | Sale fino q.b. | Burro 40 g |
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- In una padella scaldate l’olio ed insieme al burro sciogliendolo a fuoco dolce.
- Aggiungete spicchio d’aglio nella padella con l’olio e il burro fuso e fatelo dorare per qualche minuto.
- Quindi rimuovete l'aglio con una forchetta e spegnete il fuoco.
- Aggiungete il Carpaccio di tartufo nero tenendone da parte un po per la decorazione del piatto.
- Lasciate insaporire il condimento a fuoco spento mescolando delicatamente il carpaccio di tartufo.
- Nel frattempo cuocete le fettuccine all’uovo in abbondante acqua salata.
- Scolatele al dente.
- In fine aggiungete il condimento a base di carpaccio di tartufo quindi mescolate accuratamente.
- Servite il piatto con abbondante Carpaccio di tartufo nero a crudo.
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