Die Kleinen – Frischer Caciocavallo aus Agnone

Die Kleinen – Frischer Caciocavallo aus Agnone

Der klassische Agnone Caciocavallo ist in zwei kleineren Größen erhältlich:

- ungefähr 0,800 kg

- ungefähr 1.300 kg

Die Ursprünge von Agnone caciocavallo reichen weit zurück. Seine Präsenz ist seit der Zeit der Magna Graecia belegt und wurde mit der Transhumanz in Verbindung gebracht.

Offiziell anerkannt und in die Liste der traditionellen italienischen Agrar- und Lebensmittelprodukte ( PAT ) des Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Forstpolitik aufgenommen.

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Was ist Caciocavallo impiccato?

Es handelt sich um eine Zubereitungsmethode für Caciocavallo. Dabei wird der Caciocavallo langsam über heißer Glut geschmolzen und anschließend auf Brot- oder Pizzascheiben gestrichen.

Es zählt zu den stimmungsvollsten Streetfood-Spezialitäten Italiens. Probieren Sie den edlen Caciocavallo-Käse mit Trüffel oder eine seiner anderen Variationen.

Aufbewahrungs- und Verkostungstipps

Die richtige Lagertemperatur für Käse ist entscheidend, um seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten und die Qualität des Produkts genießen zu können.

Frischkäse sollte im Kühlschrank bei 2°/4°C gelagert werden, während reifer und halbreifer Käse bei Temperaturen zwischen 8°/10°C aufbewahrt werden sollte.

Es wird empfohlen, den Caciocavallo im Kühlschrank aufzubewahren oder ihn an seiner Schnur an einem kühlen, trockenen Ort aufzuhängen.

Bis zum angegebenen Verfallsdatum verbrauchen.

Um seinen Geschmack vollends genießen und seine organoleptischen Eigenschaften entfalten zu können, muss der Käse vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen, ausgepackt und eine Stunde lang atmen gelassen werden.

Caciocavallo von Agnone | Formaggio.it

Produkt unterliegt Gewichtsverlust.

Nährwertangaben für frische Agnone Caciocavallo

Durchschnittswerte pro 100 g Produkt