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Wir empfehlen, den Lonzino aus Molise naturbelassen zu essen, sehr dünn geschnitten, mit hausgemachtem Brot und einem Dressing aus nativem Olivenöl extra aus Molise und Balsamico-Essig.
Lonzino Molisano
Wir empfehlen, den Lonzino aus Molise naturbelassen zu essen, sehr dünn geschnitten, mit hausgemachtem Brot und einem Dressing aus nativem Olivenöl extra aus Molise und Balsamico-Essig.
Nicht verfügbar in den Vereinigten Staaten
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Der Lonzino Molisano wird durch Entbeinen des magersten Teils des Schweins gewonnen.
Es stammt von den besten Lendenstücken, die sorgfältig ausgewählt und etwa 4/6 Monate lang mit einem Filet aus Speck gereift werden, um die organoleptischen Eigenschaften des Fleisches selbst zu verbessern.
In Scheiben geschnitten hat es eine intensive rosa Farbe, ein entschiedenes Aroma und einen delikaten Geschmack.
Lonzino molisano ist ein sehr geschätztes Produkt der Schweinemetzgerei von Molise.
Lonzino kann in Scheiben geschnitten als Carpaccio mit etwas nativem Olivenöl extra und gesalzenem Ricotta verzehrt werden. Er passt hervorragend zu frischen Weich- und Schnittkäsesorten.
Lagerzeit: 6 Monate.
Verpackung: vakuumverpackte Beutel
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Datenblatt
- Herkunftsland
- Italien
- Region der Herkunft
- Molise
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