Carpaccio mit schwarzem Trüffel

Unser Carpaccio mit schwarzem Trüffel ist ein Bestseller in unserem Sortiment und zeichnet sich durch die Größe und Qualität der Trüffelscheiben aus.

Das im Produkt enthaltene native Olivenöl extra kann verwendet werden, um Ihren Trüffelgerichten mehr Geschmack zu verleihen.

Ideal zum Garnieren aller Gerichte, ob warm oder kalt, passt es am besten zu Jakobsmuscheln und Filets, Omeletts, Pizzen und Bruschetta.

Delikatesse, hergestellt in Molise von erfahrenen Meistern.

Wie man Trüffel-Carpaccio zubereitet

Verwenden Sie es zusammen mit dem im Glas enthaltenen Öl als Würzmittel, um Gerichte wie Fleisch- und Fischcarpaccio, Bruschetta, Crostini, Tagliatelle und Tortellini zu verfeinern.

Als kalte Beilage verwenden oder leicht erwärmen, damit das Trüffelaroma nicht verloren geht.

Zutaten : Schwarzer Trüffel (Tuber aestivum Vittadini) 55 %, natives Olivenöl extra, Salz, Aroma

Empfohlene Dosis: 10–12 g pro Person.

Wie man Trüffel-Carpaccio konserviert

Das ungeöffnete Glas kann bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, mit Öl bedeckt, dann hält es sich einige Tage.

Rezeptempfehlung: Fettuccine mit Trüffeln

Zutaten für 4 Personen

Vorbereitung (15 Min.)

1. Öl und Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze zusammen erhitzen und schmelzen lassen.
2. Eine Knoblauchzehe mit dem Öl und der geschmolzenen Butter in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten.
3. Anschließend den Knoblauch mit einer Gabel entfernen und die Hitze abstellen.
4. Fügen Sie das schwarze Trüffel-Carpaccio hinzu und heben Sie etwas davon zur Dekoration beiseite.
5. Lassen Sie das Dressing bei ausgeschalteter Hitze einziehen und rühren Sie das Trüffelcarpaccio dabei vorsichtig um.
6. Kochen Sie unterdessen die Eier-Fettuccine in reichlich Salzwasser.
7. Lassen Sie sie al dente abtropfen.
8. Zum Schluss das Trüffel-Carpaccio-Dressing hinzufügen und gründlich vermischen.
9. Servieren Sie das Gericht mit reichlich rohem schwarzem Trüffel-Carpaccio.

Tuber aestivum Vittadini