Carpaccio mit schwarzem Trüffel

Unser Carpaccio mit schwarzem Trüffel ist ein Bestseller in unserer Produktlinie und zeichnet sich durch die Größe und Qualität der schwarzen Trüffelscheiben aus.

Das im Produkt enthaltene native Olivenöl extra kann zur Verfeinerung von Trüffelgerichten verwendet werden.

Er ist ideal zum Garnieren aller Gerichte, sowohl warm als auch kalt, und passt hervorragend zu Schnitzel und Filet, Omelett, Pizza und Bruschetta.

Eine Delikatesse, die in Molise von erfahrenen Meistern hergestellt wird.

Wie man Trüffel-Carpaccio zubereitet:

Zusammen mit dem Öl im Glas zum Würzen von Fleisch- und Fischcarpaccio, Bruschetta, Crostini, Tagliatelle und Tortellini verwenden.

Als kaltes Gewürz verwenden oder leicht erwärmen, damit der Geschmack der Trüffel nicht verloren geht.

Empfohlene Dosis 10 - 12 g pro Person.

Wie man das Trüffel-Carpaccio aufbewahrt:

Das ungeöffnete Glas kann bei Zimmertemperatur an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

Nach dem Öffnen mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren, dann hält er sich einige Tage.

Empfohlenes Rezept: Fettuccine mit Trüffel

Zutaten für 4 Personen

Vorbereitung (15 min)

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Butter bei milder Hitze schmelzen.
2. Die Knoblauchzehe in die Pfanne mit dem Öl und der geschmolzenen Butter geben und einige Minuten lang anbraten lassen.
3. Dann den Knoblauch mit einer Gabel herausnehmen und den Herd ausschalten.
4. Das Carpaccio aus schwarzem Trüffel dazugeben, einen Teil zur Dekoration beiseite legen.
5. Die Sauce bei schwacher Hitze etwas einkochen lassen und das Trüffelcarpaccio vorsichtig unterrühren.
6. In der Zwischenzeit die Fettuccine all'uovo in reichlich Salzwasser kochen.
7. Lassen Sie sie bissfest abtropfen.
8. Zum Schluss die Trüffel-Carpaccio-Sauce dazugeben und gründlich vermischen.
9. Servieren Sie das Gericht mit reichlich rohem Carpaccio aus schwarzem Trüffel.

Tuber aestivum Vittadini