Soupe Santè d’Agnone
La soupe Santè d’Agnone est l’un des plats les plus emblématiques de la tradition du Molise, étroitement liée aux fêtes de Noël et aux moments de partage en famille. Originaire de la ville d’Agnone, c...
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Gâteau à la Tintilia
Le gâteau à la Tintilia met à l’honneur l’un des vins les plus emblématiques du Molise : la Tintilia. Ce cépage autochtone, redécouvert ces dernières années, apporte au dessert une personnalité intens...
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Fettuccine à la Truffe
Les fettuccine à la truffe sont un plat raffiné qui met en valeur l’un des ingrédients les plus prestigieux de la cuisine italienne : la truffe. Très répandue dans le centre de l’Italie, cette recette...
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Soupe aux légumineuses et aux céréales du Molise
La soupe de légumineuses et de céréales du Molise est un plat rustique et nourrissant issu de la tradition paysanne. À l’origine, il s’agissait d’une recette simple préparée avec des ingrédients secs ...
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