Perles de truffe noire

Les perles de truffe noire sont un produit pratique et prêt à l'emploi.

L'huile d'olive extra vierge contenue dans le produit peut être utilisée pour donner du goût à vos plats.

Ils peuvent être conservés au réfrigérateur, recouverts d'huile, pendant plusieurs jours après ouverture.

La taille des particules des perles en fait un ingrédient parfait à ajouter aux risottos, fettuccine, gnocchi, omelettes, œufs pochés, garnitures de légumes, épices, etc.

omelettes, œufs pochés, farces de légumes, ragoûts.

Il ne s'agit PAS de sphères de couleur foncée dégageant un simple arôme, mais de véritables morceaux de truffe noire fine.

Tuber aestivum Vittadini

SAVOIR

La truffe est un champignon qui pousse sous terre, et son nom vient du mot latin tuber, qui rappelle sa forme irrégulière.

Les truffes poussent spontanément en symbiose avec certains types de plantes et sont recherchées par les chasseurs de truffes à l'aide de chiens dressés. Les truffes sont divisées en truffes noires et truffes blanches.

La règle de base est d'enlever soigneusement toute la terre qui le recouvre, et de le trancher très finement quelques minutes avant de le servir, afin de préserver tout son parfum. Nous recommandons les PEARLS car ils sont très pratiques et prêts à être utilisés.