Perles de truffe noire

Les perles de truffe noire sont un produit pratique, prêt à l'emploi.

L'huile d'olive extra vierge contenue dans ce produit peut être utilisée pour rehausser la saveur de vos plats.

Elles peuvent être conservées au réfrigérateur, recouvertes d'huile, pendant plusieurs jours après ouverture.

La granulométrie des perles en fait l'ingrédient idéal à ajouter à la préparation de risottos, fettuccine, gnocchis, omelettes, œufs…

chemise, garniture aux légumes, ragoûts, bruschetta.

Ingrédients : truffe noire Tuber aestivum Vittadini 55 %, huile d'olive extra vierge, sel, arôme

Ce ne sont PAS des sphères sombres qui ne dégagent que de l'arôme, mais de véritables morceaux de truffe noire de grande valeur .

Tuber aestivum Vittadini

SAVOIR

La truffe est un champignon qui pousse sous terre, et son nom dérive du terme latin « tuber », qui évoque sa forme irrégulière.

Les truffes poussent spontanément en symbiose avec certaines plantes et sont recherchées par des trufficulteurs qui utilisent des chiens truffiers. On distingue les truffes noires et les truffes blanches.

La règle de base est d'enlever soigneusement toute la terre qui la recouvre et de la trancher très finement quelques minutes avant de servir, afin de préserver tout son parfum. Nous recommandons les perles, car elles sont très pratiques et prêtes à l'emploi.