Fromage Tufone

Le fromage Tufone est l'une des spécialités du Maestro Casaro de l'Alto Molise

Il est fabriqué à partir du meilleur lait de vache sélectionné et pasteurisé.

Le Tufone a une croûte couverte de moisissures naturelles, mûries pendant la longue période de maturation dans les grottes de tuf.

Il a une saveur épicée et intense.

Ingrédients : lait de vache pasteurisé, ferments, présure et sel

Durée de maturation : 4 à 12 mois

Stockage : dans un endroit frais et sec

A consommer de préférence avant : 12 mois

Emballage sous vide : disponible en tranches de 500g et 1 kg

Convient aux femmes enceintes, aux cœliaques et aux végétariens.

Naturellement sans lactose

Le fromage de Tufone repose pendant de longs mois dans des grottes de tuf. Ce type de maturation lui confère les caractéristiques de couleur et de goût qui le rendent unique. Il fait ainsi mûrir son goût jusqu'à des notes piquantes élevées et un arôme intense et irrésistible dont seul un produit gourmet peut se targuer.

Le Tufone a une structure puissante, haute et oblongue et une croûte dure et épaisse.

Lorsque vous achetez du fromage Tufone, vous avez la garantie d'un produit authentique de haute qualité, fabriqué avec du lait provenant des meilleures exploitations de l'Alto Molise.

CONSEILS POUR LA DÉGUSTATION

Le Tufone est un fromage affiné sans lactose.

Mangé seul, en sirotant un bon... Vin Molise Tintilia, il submerge et conquiert le palais grâce à sa saveur profonde et riche.

Accompagné de miel de truffe blanche et à confitures sélectionnées crée un contraste de goût à tomber par terre.

Laissez-le à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de le déguster.