Délices d'oignons blancs d'Isernia

Les Delizie di Cipolla Bianca di Isernia sont excellents en apéritif et peuvent être consommés seuls ou sur des bruschetta ;

Ils sont particulièrement bons en accompagnement d'une salade. Ils ont un goût doux et peu piquant.

L'huile, strictement issue d'olives locales, peut facilement être utilisée pour assaisonner les plats d'accompagnement et autres, en libérant tout le savoureux arôme du bulbe d'Isernia.

Ces dernières années, avec l'abandon de l'agriculture et de la région d'Isernia par les jeunes en particulier, l'oignon d'Isernia a été de plus en plus marginalisé et risquait de disparaître sans le précieux travail des "agriculteurs gardiens", qui ont continué à perpétuer cette culture ancienne.

Les délices de l'oignon d'Isernia

Malheureusement, ces agriculteurs, qui sont pour la plupart des amateurs et de plus en plus âgés, ne parviennent pas à trouver le bon changement de génération, avec le risque qu'à leur mort, cette culture ancestrale s'arrête et que tous les délices qu'ils produisent disparaissent.

C'est dans cette optique que s'inscrivent les activités de l'association "Cipolla Bianca di Isernia" et de la"Cooperativa L.A.I", qui visent à promouvoir la culture de la conservation du bulbe d'Isernia en encourageant de nouveaux jeunes et moins jeunes à cultiver le produit en question, en cherchant à créer des parcours vertueux vers la création d'activités agricoles entrepreneuriales.

En achetant l'un des produits suivants à base d'oignon blanc d'Isernia, vous donnerez la possibilité de poursuivre la culture et la diffusion du bulbe d'Isernia, tout en permettant la poursuite des activités des enfants handicapés de la Coopérative L.A.I..

L.A.I., acronyme de Lavoro Anch'Io, est une coopérative sociale qui s'occupe de l'intégration professionnelle des personnes handicapées.

https://www.cooperativalai.com/

Valeurs nutritionnelles (moyenne pour 100g)