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La saucisse de foie sous suif se déguste en apéritif, en plat principal et pour préparer des plats rustiques.
Cette ancienne méthode de conservation protège le saucisson de l'oxydation.
Quantité de produit: environ 500 g
Saucisse Sotto Sugna - Foie
La saucisse de foie sous suif se déguste en apéritif, en plat principal et pour préparer des plats rustiques.
Cette ancienne méthode de conservation protège le saucisson de l'oxydation.
Quantité de produit: environ 500 g
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Le saucisson de foie Sotto Sugna est produit à partir de porcs italiens sélectionnés, élevés et abattus dans notre usine.
La conservation sous suif conf ère au produit une plus grande tendreté, tandis que la couleur et le goût restent inchangés.
Cette technique de conservation est pratiquée par ceux qui élèvent encore leur propre viande, ce qui est typique des saucisses du Molise.
Le mélange de la Salsiccia di Fegato est composé d'environ 33 % de foie de porc et d'environ 67 % de porc, assaisonné de sel, de poivre et d'un peu d'ail.
Le tout est haché et embossé dans des boyaux naturels.
Sa particularité réside dans les justes proportions du mélange, ce qui le rend très savoureux et unique dans la famille des charcuteries.
La graisse de porc est un excellent substitut à l'huilel'huile EVO ou du beurre.
La saucisse de foie Sotto Sugna peut être dégustée grillée, en omelette ou comme ingrédient de sauce mais aussi au naturel et dans la polenta.
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Fiche technique
- Quantité de produits
- 500 g
- Pays d'origine
- Italie
- Région d'origine
- Molise
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