Caciocavallo di Agnone Semistagionato | Molise.Store
Caciocavallo di Agnone Semistagionato | Molise.Store
Caciocavallo di Agnone Semistagionato | Molise.Store Caciocavallo di Agnone Semistagionato | Molise.Store

Caciocavallo di Agnone Semistagionato

10,50 €
| Spedito in 1 - 3 giorni

Il caciocavallo di Agnone semistagionato è un Formaggio semiduro tipico del Molise a pasta filata prodotto con latte vaccino.

La pasta interna ha sapore dolce e delicato.

Confezionato Sottovuoto
Formato: Spicchio : 500 g circa
Quantità

Pagamenti sicuri al 100%
  Pagamenti Sicuri

Tutti i pagamenti sono Sicuri al 100%

  Spedizioni Veloci

Consegna in 1 - 3 giorni

  Servizio Clienti Specializzato

Un esperto a vostra disposizione per assistervi negli ordini e per ogni informazione sui prodotti

Caciocavallo di Agnone Semistagionato

Il caciocavallo è un Formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte vaccino a crudo, dalla forma ovale con testina avente crosta dura e sottile di color giallo paglierino. Internamente la pasta compatta e omogenea ha sapore dolce e delicato quando è fresco, mentre con il protrarsi della stagionatura presenta rade occhiature e sfogliature tali da renderne l’odore intenso e il gusto più deciso e piccante.

Le nostre Tipologie di stagionatura del caciocavallo di Agnone fruibili sono:

“il Fresco” (stagionatura fino a 3 mesi) dal gusto dolce e delicato con pasta compatta e omogenea,

“il Semistagionato” (stagionatura da 4 a 8 mesi) dall’intensità aromatica più decisa e con una rada occhiatura all’interno della pasta,

“lo Stagionato“, (stagionatura oltre 1 anno) affinato da uno a due anni, con gusto certamente più deciso e piccante e con marcate occhiature e sfogliature nella pasta.

Consigli di conservazione e degustazione

Conservare il Caciocavallo di Agnone semistagionato alla giusta temperatura è indispensabile per mantenere integre le sue caratteristiche organolettiche e apprezzare la qualità del prodotto. I formaggi freschi devono essere conservati in frigorifero a 2° / 4 °C, mentre i formaggi stagionati e semistagionati a temperature tra gli 8 / 10 °C.

Conservarlo in frigo nel sottovuoto.

Consumarlo entro le date di scadenza indicate.

Per gustare appieno il suo sapore e rivelare interamente le sue caratteristiche organolettiche, un’ora prima di essere consumato, il formaggio deve esser tolto dal frigorifero, scartato e lasciato ossigenare.

CURIOSITA'

Cos'è il Caciocavallo impiccato?

E' una tecnica di cottura del caciocavallo. Consiste nel far sciogliere lentamente sulla brace ardente il caciocavallo per poi spalmarlo su una fette di pane o pizza. E' uno degli street food italiani più suggestivi. Si può impiccare il raffinato caciocavallo al tartufo o tutte le altre varianti.

Prodotto soggetto a Calo Peso.

Ingredienti: Latte vaccino crudo di produzione 100% alto molisana, siero, sale, caglio
Peso: Intero 2 Kg circa
Formati: Intero 2 kg circa, metà 1 Kg circa, spicchio 500 g circa
Periodo di stagionatura: Da 3 a 8 mesi
Modalità di conservazione: Conservare in frigo tra +2C° E +4°C
Da consumarsi entro: 6 Mesi

Tabella Nutrizionale
Valori medi per 100 g di prodotto

Energia Kcal 369
kj 1535
Grassi 27,0 g
-di cui acidi grassi saturi 18,5 g
Carboidrati 0,4 g
-di cui Zuccheri 0,4 g
Proteine 31,1 g
Sale 0,63 g
pa-cc_semi_spicchio

Scheda tecnica

Paese di Origine
Italia
Ingredienti
Latte vaccino crudo di produzione 100% alto molisana, siero, sale, caglio
Regione di Origine
Molise

Ti potrebbe interessare anche

Una selezione di nostre specialità che potrebbero interessarti

Registra Nuovo Account

Hai già un account?
Entra o Resetta la password