Huile Poggese EVO - Bidon

Notre huile d'olive provient directement d'un petit producteur local. Elle n'est disponible que lorsque la nature et la saison le permettent.

L'huile d'olive extra vierge Poggese en bidon, produite par la coopérative « La Sorgente » à Poggio Sannita, est obtenue par pression d'olives cultivées exclusivement dans les oliveraies de ses membres. Son aire de production comprend les communes de Poggio Sannita , Agnone et Belmonte del Sannio (IS), dont le relief vallonné est naturellement propice à la culture de l'olivier.

L' huile d'olive extra vierge de la coopérative Poggese est obtenue par pression d'olives de différentes variétés uniquement par des procédés mécaniques et non chimiques, dans des conditions thermiques optimales qui garantissent une qualité exceptionnelle du produit tout en le préservant de toute altération.

La qualité parfaite du fruit et l'utilisation de méthodes naturelles nous permettent d'obtenir une huile corsée mais facilement digestible, qui préserve les caractéristiques organoleptiques et gustatives typiques de l'huile la plus authentique du Haut-Molise.

Les olives sont cueillies à la main et acheminées au moulin. Elles sont sélectionnées et transformées dans les 24 heures afin de préserver l'intégrité de la molécule d'huile, comme la nature l'a prévu.

Les olives sont pressées à froid en continu. Elles sont d'abord épluchées, puis lavées à l'eau courante, broyées et concassées dans des cuves en acier inoxydable. Après environ 45 minutes, elles sont pressées.

CARACTÉRISTIQUES

L'huile d'olive extra vierge Poggio Sannita se distingue par sa couleur verte intense et son goût authentique et corsé.

Le traitement à froid des olives, par extraction centrifuge avec un système à cycle continu de dernière génération, confère à l'huile d'olive extra vierge Poggese une supériorité organoleptique et une meilleure conservation par rapport aux autres huiles.

Ce type d'extraction préserve tous les principes responsables de l'arôme de l'huile elle-même, tels que les composés phénoliques et les substances aromatiques.

La faible acidité, l'équilibre des saveurs, associés à l'acide linoléique, favorisent l'élimination du cholestérol , jouant un rôle positif dans la prévention des maladies cardiaques ischémiques grâce aux « antioxydants » et aux « lipides » alimentaires.

À ESSAYER ABSOLUMENT

Savourez-le avec nos légumineuses

L'huile d'olive extra vierge Poggese d'Alto Molise est conditionnée en :

- Bidons de 3 et 5 litres

- Bouteilles de 0,50 et 0,75 litre