Scamorze séchée d'Agnone - Paire

Les Scamorze di Agnone Passite sont des fromages à pâte filée de forme sphérique et à petite tête.

Ils diffèrent des Scamorze di Agnone da Griglia en ce sens qu'ils ne sont PAS fabriqués avec du fromage caciocavallo.

La scamorza séchée est un produit laitier à séchage rapide caractérisé par sa forme classique de poire à ouverture étroite.

Sa fine croûte jaune paille renferme une garniture blanche compacte et uniforme.

Idéal à déguster frais, dans des plats rustiques, dans des pâtes au four, dans des sandwichs.

Facile à ranger. La ficelle pratique nouée autour du cou permet de la suspendre n'importe où, même dans la cuisine, pour la déguster à maturité.

Douce au toucher, sa consistance élastique est un véritable plaisir pour le palais.

Fabriquée à partir de lait de vache pasteurisé et sans gluten, la scamorza séchée est un excellent aliment pour les personnes cœliaques et les femmes enceintes.

Conseils pour la conservation et la dégustation des fromages du Molise

- le stockage à la bonne température est essentiel pour maintenir intactes ses caractéristiques organoleptiques et apprécier la qualité du produit ;

- Les fromages frais du Molise doivent être conservés au réfrigérateur à 2°/4°C, tandis que les fromages affinés et semi-affinés du Molise doivent être conservés à des températures comprises entre 8 et 10°C.

Les fromages Agnone scamorza doivent être conservés au réfrigérateur sous vide.

Pour apprécier pleinement sa saveur et révéler ses caractéristiques organoleptiques, la scamorza d'Agnone doit être sortie du réfrigérateur une heure avant d'être consommée, déballée et laissée à s'oxygéner.

Nous vous recommandons de les déguster accompagnés d'un excellent vin du Molise.

L'agnone scamorza est un produit susceptible d'entraîner une perte de poids.

Tableau nutritionnel
Valeurs moyennes pour 100 g de produit