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Truffe noire d'été | Premier choix
Truffe noire d'été du Molise, récoltée 1 à 2 jours avant l'expédition par des mineurs du Molise.
« Premier Choix » désigne des truffes pesant 20 g ou plus, entières ou légèrement grattées.
Tuber Aestivum Vittadini communément appelé Truffe d'été ou Scorzone
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La truffe noire d'été est communément appelée scorzone en raison de sa peau extérieure dure.
La période des récoltes se déroule en été, du dernier dimanche de mai jusqu'au 31 août .
Il est recommandé de laver la truffe sous l'eau froide courante et de la nettoyer à l'aide d'une brosse à poils durs.
Sécher soigneusement avec du papier absorbant avant utilisation.
Le scorzone d'été s'accorde parfaitement avec toutes les créations culinaires, comme les crostinis, les œufs, les entrées et les plats principaux à base de viande et de poisson.
Il possède un arôme agréable et délicat.
Dans tous les cas, les produits à base de truffes, notamment les truffes transformées TARTUFO REGIO , sont disponibles toute l'année.
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Marque
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Référencetr-TNE_250g
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MPNtr-TNE_250g
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Pays d'origineItalie
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Région d'origineMolise
