Composta Cipolla Bianca con Arancia

La composta di cipolla bianca di Isernia con arancia è una preparazione culinaria simile al chutney ma con alcune differenze distintive:

Ingredienti: Entrambe le preparazioni utilizzano la cipolla bianca di Isernia e l'arancia come ingredienti principali, ma le composte di solito tendono ad essere

più semplici, con meno spezie e aromi aggiunti rispetto al chutney.

Consistenza: La composta di solito ha una consistenza più liscia e uniforme rispetto al chutney, che tende ad essere più spesso e a base di pezzi.

Metodo di cottura: Mentre il chutney viene cotto lentamente per un lungo periodo di tempo per sviluppare i sapori e raggiungere una consistenza densa, la composta di solito viene cotta per un breve periodo di tempo fino a quando gli ingredienti si ammorbidiscono e si combinano, mantenendo una consistenza più morbida.

Utilizzo: Entrambe possono essere utilizzate come condimenti o accompagnamenti per una varietà di piatti, ma il chutney è spesso considerato più versatile e può essere servito con formaggi, carni, panini, e altro ancora, mentre la composta è talvolta preferita come accompagnamento per formaggi o pietanze dolci.

In sintesi, la composta di cipolla bianca di Isernia con arancia è una preparazione più semplice e dal sapore più delicato rispetto al chutney, ma entrambe offrono un modo delizioso per gustare la cipolla bianca di Isernia in combinazione con l'arancia.

CURIOSITA'

L'associazione “Cipolla bianca di Isernia” e la “Cooperativa L.A.I” promuovono la cultura della custodia del bulbo isernino incentivando giovani e meno giovani alla coltivazione della dolce e squisita cipolla bianca di Isernia, cercando di creare percorsi virtuosi volti alla costituzione di attività agricole imprenditoriali.

Acquistando uno dei prodotti a base di cipolla bianca di Isernia, sosterrai non solo la continuazione della coltivazione e della diffusione di questo prezioso bulbo locale, ma anche il proseguimento delle attività dei giovani diversamente abili  della Cooperativa L.A.I. di Isernia.

L.A.I., acronimo di Lavoro Anch'Io, è una cooperativa sociale che si occupa dell'integrazione lavorativa di persone diversamente abili.