Bio-Öl EVO

Das 100% italienischeBio-Olivenöl hat eine intensive goldgelbe Farbe mit grünen Adern.

Sein Aroma ist eindeutig und umhüllend, reich an pflanzlichen Noten von Artischocke und Zichorie.

Im Mund ist er reichhaltig und charaktervoll, mit balsamischen Kräuternoten.

In der Ölmühle Molise in Colletorto (CB) wird das native Olivenöl extra mit modernster Technologie gewonnen.

Es wird das 2-PHASE-Verfahren angewendet, bei dem kein umweltschädliches Pflanzenwasser entsteht.

Dank eines modernen Systems der kontinuierlichen Extraktion durch Zentrifugation ohne Zusatz von Wasser bleiben die wertvollen organoleptischen Eigenschaften des Öls erhalten.

die organoleptischen Eigenschaften des Öls und seine sensorische Stabilität im Laufe der Zeit.

Auf dem Land von Colletorto (CB) kümmert sich der Produktionsbetrieb um etwa 2.000 einheimische "Oliva Nera di Colletorto"-Pflanzen mit 300 und 550

Meter über dem Meeresspiegel

Die Oliven werden von Hand und mit Hilfe von elektrischen Helfern geerntet und innerhalb von 6 Stunden zu einem hervorragenden Nativen Olivenöl Extra Molise verarbeitet.

Natives Olivenöl aus Molise.

Was ist natives Olivenöl extra aus biologischem Anbau?

Bio-Öl bezieht sich auf landwirtschaftliche Produktions- und Anbaumethoden, bei denen nur natürliche Stoffe verwendet werden.

Die Verwendung von chemisch synthetisierten Stoffen wie Düngemitteln, Herbiziden und Insektiziden ist streng verboten, da sie den natürlichen Lebensraum stark verändern und die Umwelt beeinträchtigen können.

den natürlichen Lebensraum und kann sich negativ auf die Vollwertigkeit und Authentizität von Lebensmitteln auswirken.

Die Herstellung von Bio-Öl erfordert die Entwicklung eines Produktionsmodells, das eine übermäßige Ausbeutung der natürlichen Ressourcen vermeidet und gleichzeitig bestimmte technische Grundsätze beachtet

technische Grundsätze:

- Ausschluss von Düngemitteln, Herbiziden, Insektiziden und allen aus Erdöl gewonnenen Produkten

- Verwendung resistenter, einheimischer Pflanzen

- Einsatz von organischen Düngemitteln zur Verbesserung des Bodenpotenzials

Wer Bio-Öl kauft, entscheidet sich nicht nur für ein gesünderes und bekömmlicheres Produkt, sondern leistet auch einen Beitrag zum Schutz der Ressourcen unseres Planeten.

Ressourcen unseres Planeten.

TASTEN

Mittel fruchtig

OLIVENSORTEN

Colletorto Schwarz Olive

ANWEISUNGEN

Zum Anrichten von kalten und warmen Speisen mit einer robusten Struktur. Ideal auch für mittleres/langes Garen.

VERWENDUNG IN DER KÜCHE

Roh, für mittleres/langes Kochen bei hoher Temperatur.

EINIGE KOMBINATIONEN

Antipasto-Bruschette mit Tomate, Fisch-Carpaccio, Salate, Suppen, rotes Fleisch und gereifte Käsesorten.