Longe de Molisan

13,90 €

Nous vous recommandons de déguster le filet de Molise au naturel, tranché très finement, avec du pain maison et assaisonné d'huile d'olive extra vierge du Molise et de vinaigre balsamique.

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Le filet de Molise est obtenu en désossant la partie la plus maigre du porc.

Il provient des meilleurs filets, soigneusement sélectionnés et maturés avec un filet de saindoux pendant environ 4 à 6 mois afin de rehausser les caractéristiques organoleptiques de la viande elle-même.
Une fois tranchée, elle présente une couleur rose intense, un arôme puissant et une saveur délicate.
Le filet de Molise est un produit très prisé de la boucherie porcine du Molise.

Le lonzino se déguste tranché comme un carpaccio, arrosé d'un filet d'huile d'olive vierge extra et parsemé de copeaux de ricotta salée. Il s'accorde parfaitement avec les fromages frais, à pâte molle et à pâte mi-dure.

Durée de conservation : 6 mois.

Il s'agit d'un produit sujet à une perte de poids naturelle.