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La Lonza molisana peut être consommée nature, en tranches très fines, avec du pain fait maison.
Lonza Molisana
La Lonza molisana peut être consommée nature, en tranches très fines, avec du pain fait maison.
Non disponible aux Etats-Unis
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La Lonza Molisana est obtenue en désossant les parties les plus maigres du porc à partir des meilleures longes, soigneusement sélectionnées.
Les longes sont affinées avec un filet de lard pour améliorer les caractéristiques organoleptiques de la viande elle-même, pendant environ 4/6 mois.
Le Lonza a une couleur rose intense, un arôme fort et une saveur délicate.
C'est un produit très apprécié de la charcuterie du Molise.
La Lonza molisana peut être dégustée avec fromage caciocavalloet ricotta salée
Les planches à découper sont une excellente alternative pour un déjeuner rapide.
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Fiche technique
- Pays d'origine
- Italie
- Région d'origine
- Molise
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