Saucisse à la truffe Molisana

Le saucisson de Molise se décline en 3 types : doux, épicé et à la truffe.

Le saucisson de Molise à la truffe est élaboré avec soin à partir d'ingrédients traditionnels simples et savoureux : sel, poivre, graines de fenouil, truffe noire et arômes naturels.

Ces ingrédients confèrent au produit des propriétés organoleptiques exceptionnelles que le lent processus de séchage contribue à mettre en valeur.

La viande est mélangée avec un juste équilibre entre les parties maigres (comme l'épaule désossée, le jambon haché et le bas-ventre) et les parties grasses (bacon).

La viande provient de porcs élevés dans l'usine du producteur et nourris principalement d'orge, de maïs et de soja.

Le mélange est embossé dans des boyaux naturels de porc.

Le saucisson aux truffes de Molise est une spécialité à base de truffes à servir en apéritif, en deuxième repas ou en repas unique.

Le saucisson peut être servi avec du fromage affiné ou à pâte molle, avec du melon, avec des légumes ou simplement dégusté sur des croûtons de pain chaud. Il est également excellent pour farcir les focaccias, les pizzas blanches et les sandwichs pour un goûter savoureux.

Il s'agit d'un produit soumis à une perte de poids naturelle qui doit être consommé après avoir retiré le boyau.

Essayez aussi la truffe scamorza

LA TRUFFE

Plus de 40 % de la production nationale de truffes est récoltée dans le Molise. truffe;

un produit de grande valeur et de haute qualité dont peu de régions peuvent se vanter.