Opalia Grappa

Grappa Opalia vieillie en barrique.

Distillé à l'aide d'un système de bain-marie discontinu en cuivre, à partir de marc de Tintilia fermenté, encore humide, frais et sain.

Les notes olfactives intenses et affirmées évoquent des senteurs fruitées, avec une légère nuance épicée.

Son corps vigoureux, vieilli plusieurs mois en fûts de chêne français, a encore transformé sa structure déjà élégante, rehaussant ses arômes doux tels que la noix de coco et les fruits secs, et faisant réapparaître de larges et longues notes de vanille.

Son exceptionnelle douceur, son goût velouté et l'absence d'âpreté rendent la Grappa di Opalia Campi Valerio particulièrement agréable.

Idéal lorsqu'il est associé à du chocolat noir dont la teneur en cacao est supérieure à 70 %.

Nous recommandons d'utiliser de très grands verres, comme ceux pour le cognac, et une température de service jamais inférieure à 18°C.

CONSEIL

La meilleure façon de déguster la grappa est avec du chocolat noir, qui en révèle tout l'arôme.

La grappa Opalia se marie bien avec des fromages semi-affinés comme le caciocavallo du Molise ou la ricotta salée en tranches.

Essayez de déglacer le riz avec de la grappa plutôt qu'avec du vin blanc.