Opalia - Tintilia del Molise DOC

Le vin rouge Opalia - Tintilia del Molise DOC évoque l'arrière-pays et les hauts plateaux.

« Opalia » a remporté la première place au concours des vins Radici del Sud (juin 2023) dans la catégorie des vins rouges du sud de l'Italie.

C'est un vin rouge DOC autochtone.

Le cépage Tintilia, très répandu dans le Molise, était menacé de disparition en raison de son faible rendement, au profit d'autres cépages plus productifs. Grâce à la passion de quelques vignerons locaux, ce cépage a été redécouvert et cultivé, et donne aujourd'hui des vins d'une qualité exceptionnelle.

Nous vous proposons Opalia - Tintilia del Molise DOC du domaine CAMPI VALERIO.

100% cépage Tintilia, la zone de production est Monteroduni (IS) et les vignobles sont situés à Miranda, Pesche (IS).

Superficie du vignoble : 4 ha, altitude du vignoble : 560 mètres slm

Type de sol : texture moyenne et principalement argileuse.

Production par hectare : 70 quintaux

Rendement en vin du raisin : 70 %

Période de récolte : fin octobre

À la dégustation de Tintilia , vous remarquerez des notes de baies et de racine de réglisse sur un fond de vanille.

L'Opalia - Tintilia del Molise DOC s'accorde parfaitement avec les fromages affinés ou semi-affinés présentant une certaine complexité aromatique. Le Caciocavallo del Molise, qu'il soit frais, semi-affiné ou affiné, constitue un excellent choix.

Sa structure et son intensité aromatique s'harmonisent avec la complexité et la robustesse de l' Opalia - Tintilia del Molise DOC

FICHE TECHNIQUE